この肉 食べたことある？

シカ、イノシシ、ラクダ、ウマ、カンガルー、ワニ、ダチョウ――。名前は聞いたことがあっても、実際に食べたことがある人は意外と少ないのではないでしょうか。ミートガイには、日本ではなかなか出会えない希少肉が豊富に揃っています。

夏直前のスタミナ補給に 豪快な牛肉を！

気温も湿度も上がり始める6月後半。なんとなく疲れやすかったり、食欲が落ちたりする前に、しっかりお肉を食べてスタミナを補給しておきませんか。せっかくなら、見た目も味わいも豪快な牛肉で、気分まで元気になりましょう。

ラムチョップでは物足りない人へ ワンランク上のラム体験

ラム好きなら、1度は味わってほしいのがミートガイのニュージーランド産ラムラック。人気のラムチョップも美味しいですが、「もっと豪快にラムを楽しみたい」という方におすすめしたいのが、このラムラックです。

フォアグラ採取後の絶品肉　マグレカナール（鴨肉）のレシピ

お店に行かないと食べられないイメージのある鴨肉ですが、実はご家庭でも美味しく調理していただけます。少し調理に時間がかかりますが、そのひと手間が鴨肉を絶品にします。とはいってもフライパンで調理できますので是非 鴨肉の調理にチャレンジしてみましょう！ マグレカナール（マグレ・ド・カナール）とは？ マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉です。...

いつもと違うキャンプ料理を楽しめる！スキレットで作る簡単レシピ

キャンプで使って欲しい！ スキレットの使い方ポイント スキレットは厚手の小型フライパン。鉄でできているので、保存状態が悪ければサビてしまいます。長く楽しめるように使い方のポイントをご紹介します。 ...

栄養士が教える美味しいお肉のコツ「牛肉の美味しい食べ方」

ただお肉を切って焼くだけでも素材の味を楽しむことはできますが、誰かに手料理を披露するときや、時間があって手の込んだ料理を作りたいときもありますよね。そんなときは、いくつかのポイントに気を付けて肉を調理するだけで、料理の味をガラッと変えることができるのです。今回は、管理栄養士が牛肉を美味しく食べ...

美味しくて簡単！スペアリブのおすすめ煮込みレシピとアレンジ方法

骨付き肉の代表格と言えば、スペアリブですが、実際はどの肉のどの部位なのかを知らない方も多いのでは？ スペアリブの「リブ」とは、ろっ骨を表わします。つまり、スペアリブは、ろっ骨とその周辺のお肉がセットになった状態で、牛、豚、鶏の他に羊などもよく食べられています。 スペアリ...

【脱食べない！】おすすめダイエット肉料理レシピ

イベントごとや運動不足が続くとすぐに太ってしまう、という悩みをお持ちの方も決して少なくないでしょう。食べすぎないように意識していても、体重計はリアルな現実を反映します…。だからといって、ただ単に食べる量を減らすだけではリバウンドしやすく、筋肉量も減ってしまうので、ダイエットに効果的とは言えません。 そこで今回は、食べないダイエットではなく、カロリーや糖質を抑え、高たんぱく...

もっと知って美味しく食べる！部位別おすすめラム肉レシピ

生のラム肉をスーパーなどで見かけるようになってきました。ただ実際に料理するとなると、焼く以外に料理法を思いつかない…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。ラム肉はヘルシーなお肉の代表格なので、ぜひ日常的に食べていただきたいお肉です。 そこで今回は、ミートガイで購入できる様...

【SWAN＆LION Modern British PUB】

中目黒で、イギリスの“今”に出会う一皿を。 新しくて美味しい本場のイギリスの味を、気のきいたお酒とともに。 心地よい空間を本場のイギリス料理を、心地よい空間でお楽しみください。　 店主　Ianさん ...